Smelt sukkeret i en kjele til det blir gyllent.
Tilsett smøret og rør godt til du får en jevn karamellsaus.
Vend inn eplebitene og la dem småkoke i noen minutter til de blir myke og karamelliserte.
Tilberedning av bunn
Pisk smør og sukker til en luftig krem.
Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt.
Bland mel, salt og bakepulver, og vend det inn i røren.
Røren skal være jevn og kremet.
Montering
Hell karamelliserte epler i bunnen av en smurt kakeform.
Fordel røren jevnt over eplene.
Glatt ut toppen med en slikkepott for å sikre jevn steking.
Steking
Forvarm ovnen til 180°C.
Stek kaken i 35–40 minutter til den er gyllen og gjennomstekt.
Sjekk med en kakepinne – den skal komme ut ren.
La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før du vender den opp ned på et fat.
Servering
Server kaken lun med en kule vaniljeis eller litt pisket krem.
Den karamelliserte toppen gir en nydelig kontrast til den myke bunnen.
Perfekt som dessert eller til kaffekos.
