- Bak et klassisk sukkerbrød: Pisk egg og sukker til luftig eggedosis, vend inn hvetemel og bakepulver. Stek på 175°C i ca. 30 minutter.
- Avkjøl bunnen og del den forsiktig i tre lag med en skarp kniv.
- Pisk kremfløte til myke topper. Smak til med litt vaniljesukker.
- Legg første lag på et fat, smør et lag syltetøy og topp med krem og bær.
- Gjenta med neste lag, og avslutt med toppen av sukkerbrødet.
- Dekk hele kaken med krem og pynt med friske bær, sjokoladeflak eller marsipanfigurer.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å piske eggedosis lenge nok for å få en luftig bunn. Når du deler sukkerbrødet, bruk en sagende bevegelse for å unngå at det smuldrer. Kremen bør ikke piskes for hardt – da blir den kornete.
Tips & Triks
- Bak sukkerbrødet dagen før – det blir lettere å dele når det har satt seg.
- Bruk kald kremfløte for best resultat.
- Fukt lagene lett med sukkerlake eller juice for ekstra saftighet.
Servering / Bruksområder
Server lagkaken som midtpunktet på festbordet. Den passer til alt fra bursdager til høytider. Et stykke lagkake med kaffe eller te er en klassisk kombinasjon.
Variasjoner / Kreative vrier
- Bytt ut syltetøy med vaniljekrem eller sjokoladekrem.
- Lag en tropisk variant med mango og pasjonsfrukt.
- Pynt med spiselige blomster for et elegant uttrykk.
