- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skrubb potetene og del dem i to.
- Legg poteter og hvitløk i en ildfast form. Tilsett olivenolje, salt og pepper.
- Bland godt slik at alt er dekket av olje.
- Stek i ovnen i 25–30 minutter til potetene er gyldne og sprø.
- Ta ut hvitløksfeddene, press ut den myke hvitløken og bland med potetene.
- Pynt med frisk persille før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Å la hvitløken steke med skallet på gir en søt og mild smak. Potetene må vendes underveis for jevn steking. Høy varme sikrer sprø skorpe.
Tips & Triks
- Bruk små nypoteter for best resultat.
- Tilsett en skvett hvitvinseddik for friskhet.
- Dryss parmesan over potetene de siste minuttene for ekstra smak.
Servering / Bruk
Server som tilbehør til kjøtt, fisk eller vegetarretter. De passer også perfekt som snacks med aioli eller yoghurt-dip.
Variasjoner / Kreative vinkler
Bytt ut olivenolje med smør for rikere smak. Tilsett chili for en sterkere variant. Lag en dressing av hvitløkspuré, sennep og urter for å vende potetene i etter steking.
