Knoflookaardappelen – Knapperig van buiten, smeuïg van innen
Introduksjon:
Disse ovnsbakte hvitløkspotetene er en klassiker som kombinerer sprø skorpe med myk og kremet innside. Enkle å lage, men uimotståelig gode – perfekt som tilbehør eller som en liten rett i seg selv.
Bakgrunn / Inspirasjon
Oppskriften stammer fra middelhavskjøkkenet, der hvitløk og olivenolje er grunnpilarer. Jeg lærte den av en italiensk familie som serverte potetene til pasta og kjøttretter. Siden har jeg laget min egen variant, tilpasset norske råvarer.
Ingredienser / Nøkkelpunkter
- 500 g små poteter
- 4 hvitløksfedd (med skall)
- 2–3 ss olivenolje
- Salt, pepper og frisk persille
