- Forbered potetene: Skrell og skjær potetene i tynne skiver.
- Stek kylling: Skjær kyllingen i terninger og brun dem lett i smør eller olje.
- Surr løk og hvitløk: Tilsett løk og hvitløk og la det surre til det er mykt.
- Lag sausen: Hell i kremfløte, smak til med salt, pepper og litt muskat.
- Bygg gratengen: Legg lagvis poteter og kyllingblanding i en ildfast form. Hell sausen over.
- Topping: Dryss revet ost på toppen.
- Stek: Sett formen i ovnen på 200 °C i ca. 30–35 minutter til potetene er møre og osten gyllen.
Teknikk / Prosess
Potetene må skjæres tynt for å bli jevnt møre. Kyllingen bør brunes lett for å gi smak og farge. Sausen binder retten sammen og gir den kremete konsistensen, mens osten gir en sprø og gyllen overflate.
Tips & Triks
- Bruk en mandolin for jevne potetskiver.
- Tilsett litt spinat eller brokkoli for mer grønnsaker.
- Bruk en blanding av ostetyper for rikere smak.
Servering / Bruk
Server gratengen som hovedrett med en frisk salat ved siden av. Den passer perfekt til både hverdagsmiddager og helgekos.
Variasjoner
Bytt ut kylling med kalkun eller skinke. Du kan også bruke søtpotet i stedet for vanlige poteter for en søtere smak. Tilsett krydder som paprika eller chili for en mer krydret variant.
