Er du klar for en dessert som balanserer perfekt mellom syrlig friskhet og kremet sødme? Disse kremete sitronrutene er en eksplosjon av smak som vil glede enhver ganen. Med en sprø, smøraktig bunn av kjeks og en silkemyk sitronfylling, toppet med et lett og luftig kremlag, er hver bit som en solstråle på tallerkenen din. Perfekt for varme dager eller som en imponerende dessert til festligheter.
Ingredienser til Bunn
- 1½ kopp (ca. 150 g) knuste kjeks (f.eks. digestive eller fullkorn)
- 115 g usaltet smør, smeltet
- 50 g sukker
Ingredienser til Sitronfylling
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk
- 120 ml fersk sitronsaft (fra 3–4 sitroner)
- 2 ss revet sitronskall
- 200 g kremost, romtemperert
- 50 g sukker
Ingredienser til Kremet Topp
- 360 ml kald kremfløte
- 30 g melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Ekstra revet sitronskall til pynt
Forberedelse
Lage Bunnen
Start med å blande de knuste kjeksene, smeltet smør og sukker. Press blandingen ned i bunnen av en firkantet bakeform (20×20 cm eller 23×23 cm) og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
Sitronfylling
Pisk kremosten og sukkeret sammen til det blir kremet. Tilsett den kondenserte melken, deretter sitronsaften og sitronskallet. Bland til det tykner litt. Hell blandingen over bunnen og la den stå i kjøleskapet i 3–4 timer eller over natten.
Kremet Topp
Pisk den kalde kremfløten med melis og vaniljeekstrakt til det dannes stive topper. Spre forsiktig over sitronfyllingen. Pynt med revet sitronskall.
Kutting og Servering
Bruk en skarp kniv dyppet i varmt vann for å få rene kutt. Server kaldt.
