- Ha kvarg, egg og bakepulver i en bolle.
- Pisk godt sammen til en jevn og luftig røre.
- Tilsett søtning etter smak og rør inn.
- Varm en stekepanne med litt smør eller olje.
- Stek små pannekaker på middels varme i 1–2 minutter per side, til de er gyllenbrune.
- Server umiddelbart med ønsket topping.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å piske røren godt slik at pannekakene blir luftige. Stek på middels varme – for høy varme kan gjøre at de brenner før de blir gjennomstekte. Små pannekaker er lettere å snu enn store.
Tips & Tricks
- Bruk en non-stick panne for best resultat.
- Tilsett litt vaniljeekstrakt for ekstra smak.
- Lag røren på forhånd og oppbevar i kjøleskapet i opptil 24 timer.
Servering
Server pannekakene med friske bær, et dryss nøtter eller en klatt gresk yoghurt. De passer både til frokost, mellommåltid eller som en sunn dessert.
Variasjoner
- Tilsett kakao i røren for sjokoladepannekaker.
- Bland inn bananmos for naturlig sødme.
- Lag salte pannekaker ved å droppe søtning og tilsette urter eller ost.
