- Kok pastaen etter anvisning på pakken. Spar litt av kokevannet.
- Stek kyllingbitene i smør til de er gylne og gjennomstekte. Tilsett hvitløk mot slutten og la den surre kort.
- Hell fløten i pannen og la den småkoke. Tilsett parmesan og rør til sausen blir kremet.
- Bland pastaen inn i sausen. Juster konsistensen med litt av kokevannet om nødvendig.
- Smak til med salt og pepper, og pynt med frisk persille.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å ikke steke hvitløken for lenge – da blir den bitter. Pastaens kokevann inneholder stivelse som hjelper til å binde sausen og gir en silkemyk konsistens. Parmesan bør tilsettes gradvis for å unngå klumper.
Tips & Triks
- Bruk fersk pasta for en ekstra luksuriøs opplevelse.
- Tilsett litt sitronsaft i sausen for friskhet.
- Lag retten i én panne for mindre oppvask og mer smak.
Servering / Bruk / Anvendelse
Server retten som en komplett middag med en frisk grønn salat ved siden av. Den passer perfekt til både hverdags og helg, og kan også serveres som en romantisk middag med et glass hvitvin.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kylling med scampi for en sjømatvariant. Du kan også tilsette spinat eller soltørkede tomater i sausen for mer farge og smak. For en sterkere smak, tilsett litt chili sammen med hvitløken.
