- Bland kremost, peanøttsmør og melis til en jevn krem.
- Vend inn pisket kremfløte for å gjøre fyllet luftig.
- Legg et lag kjeks i bunnen av en form.
- Fordel halvparten av peanøttsmørfyllet over kjeksen.
- Legg et nytt lag kjeks og resten av fyllet.
- Avslutt med et siste lag kjeks.
- Dekk toppen med sjokoladeglasur eller smeltet sjokolade.
- Sett kaken i kjøleskap i minst 4 timer, helst over natten, før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Lagene av kjeks blir myke når de trekker til seg fuktighet fra fyllet, og gir en konsistens som minner om klassiske éclairs. Det er viktig å la kaken stå lenge nok i kjøleskapet for å få den rette teksturen.
Tips & Triks
- Bruk mørk sjokolade for en mer intens smak.
- Pynt toppen med hakkede peanøtter eller karamellsaus.
- Lag kaken dagen før – den smaker best når den får tid til å sette seg.
Servering / Bruk
Server som dessert etter middag eller som en festkake. Den passer også perfekt til kaffebordet eller som en søt overraskelse til helgen.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut peanøttsmør med Nutella for en sjokolade-hasselnøttvariant. Bruk kjeks med smak av kanel eller sjokolade for ekstra dybde. Tilsett bananskiver mellom lagene for en frisk vri.
