Topp pepperkakene med royal icing
Selv om mange oppskrifter på pepperkaker ikke inkluderer glasur, mener jeg at royal icing er den perfekte toppen. Royal icing stivner fint, noe som gir en ekstra sprøhet til de ferdige kakene. Glasuren kan enkelt sprøytes ut i vakre design. Du trenger ikke spesialutstyr; en liten plastpose med en klippet hjørne fungerer utmerket til å lage enkle mønstre.
Tips til oppskriften
For de som foretrekker sprøere småkaker, anbefales det å bake dem i 10 minutter. Hvis du ønsker en mykere kake, kan du begynne med 7 minutter. Hvis du bruker flere forskjellige størrelser på kakeutstikkere, sørg for å bake kakene av lignende størrelse sammen, da de mindre kakene steker raskere enn de større.
