- Forvarm ovnen til 180°C.
- Smelt smøret og la det avkjøle litt.
- Pisk sukker og egg til en luftig blanding.
- Bland mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle.
- Rør inn melk og smeltet smør i eggedosisen.
- Vend inn de tørre ingrediensene til en jevn røre.
- Hell røren i en smurt bradepande.
- Stek i ca. 30–35 minutter, til kaken er gjennomstekt.
- Avkjøl og topp med glasur laget av melis, kakao og kaffe/vann.
Teknikk / Prosessinnsikt
Pisk egg og sukker godt for å få en luftig kake. Ikke rør for mye etter at melet er tilsatt, da kan kaken bli kompakt. Glasuren bør påføres når kaken er avkjølt for å unngå at den smelter.
Tips & Triks
- Tilsett sjokoladebiter i røren for ekstra smak.
- Lag dobbel porsjon glasur for en rikere topping.
- Frys ned kaken i porsjonsstykker – perfekt til senere.
Servering / Bruk
Server kaken i firkantede stykker, gjerne med friske bær eller vaniljeis. Den passer perfekt til kaffebordet eller som dessert til store sammenkomster.
Variasjoner / Kreative vrier
Lag en luksusvariant med sjokoladeglasur og nøtter. Tilsett appelsinskall i røren for en frisk smak. Lag en glutenfri versjon med mandelmel.
