Tilsett hvitløken og la den surre i noen sekunder for å frigjøre aromaene.
Slå av med hvitvinen og la sausen småkoke i omtrent 2 minutter for å la alkoholen fordampe.
Tilsett kremfløten og rør forsiktig til sausen begynner å tykne.
Dryss i parmesan og fortsett å røre til den smelter og sausen blir jevn og kremet.
Krydre med salt, pepper og hakket persille.
Sil papardellen og overfør dem direkte til pannen med sausen.
Tilsett rekene og rør forsiktig slik at sausen dekker pastaen jevnt.
