Oppdag en smakfull oppskrift som forvandler en enkel pastarett til en kulinarisk opplevelse. Reker, med sin naturlige sødme, gir en ekstra dimensjon til retten, mens den kremete sausen omfavner hver bit av de brede papardelle-nudlene. Denne retten er perfekt for både hverdagsmiddager og spesielle anledninger, og kan lages på under tretti minutter.
Ingredienser til papardelle med reker
For å lage denne deilige retten trenger du følgende ingredienser:
- 500 g papardelle
- 420 g rensede reker
- 450 ml kremfløte
- 90 g revet parmesan
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 70 ml hvitvin
- 1/3 ts søt paprika
- 3 ss hakket persille
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper
Slik lager du retten
Start med å koke opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett papardelle og kok dem i henhold til pakkeinstruksjonene til de er al dente.
I en stor panne, varm opp olivenoljen på middels varme og tilsett reker. Krydre lett med salt og pepper, og dryss over litt paprika.
Stek rekene i 1–2 minutter på hver side til de får en lett farge. Ta dem ut av pannen og sett dem til side.
I samme panne, tilsett smøret. Når det er smeltet, surr løken til den blir gjennomsiktig og myk.
