Skjær kyllingen i jevne biter. Bland soyasaus, honning, sesamolje, hvitløk og ingefær i en bolle. Legg kyllingen i sausen og la den marinere i minst 15 minutter (eller over natten for mer smak). Varm en stekepanne på middels varme, og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Hell resten av sausen over og la den koke inn til en blank glasur. Dryss sesamfrø og vårløk over før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Marinering gir kyllingen smak og saftighet. Honning eller sukker balanserer saltet fra soyasausen og gir en karamellisert glasur. Stek på middels varme – for høy varme kan brenne sausen, mens for lav varme gir mindre smak.
Tips & Triks
- Mariner kyllingen lengre for dypere smak.
- Tilsett litt chili for en krydret variant.
- Bruk maisstivelse i sausen for en tykkere glasur.
Servering / Bruk / Anvendelse
Server teriyaki-kylling med ris, nudler eller dampede grønnsaker. Den passer også som fyll i wraps eller som topping på en frisk salat.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kylling med laks eller tofu for en spennende vri. Tilsett grønnsaker som paprika eller brokkoli i pannen for en komplett rett. Bruk sesamfrø eller cashewnøtter som topping for ekstra crunch.
