2. Klargjør slănină
Skyll slănină godt og tørk den med et kjøkkenhåndkle. Hvis stykket er stort, kan det deles opp i passende biter. Hakk eller knus hvitløken og dryss den rikelig over slănină.
3. Marinering
Legg slănină i en dyp bolle eller en passende beholder for marinering. Hell den avkjølte marinaden over slănină, slik at bitene er helt dekket. La retten stå i romtemperatur i en dag, slik at smakene får tid til å trenge inn i kjøttet.
