Strø litt mel på arbeidsflaten og kjevle ut butterdeigen til et rektangel.
Skjær deigen i firkanter på omtrent 8x8 cm.
Plasser en spiseskje med ostefylling i midten av hver firkant.
Lukk firkantene til burekki ved å presse kantene godt sammen for å forsegle dem.
Pensle med det sammenpiskede egget for å gi en gyllen farge.
Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
Stek i 20–25 minutter til de er gyldne og sprø.
