2. Tilsett den revne osten, eggeplommene, brødsmulene, hakket persille, salt og pepper til de moste potetene. Bland alt godt sammen til du får en jevn røre.
3. Form små boller eller flate kaker av potetblandingen.
4. Varm opp olivenolje eller smør i en stekepanne over middels varme. Stek frikadellene i ca. 4-5 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø.
