1. Skjær kyllingfiletene i strimler eller terninger.
2. Bland soyasaus, honning, sesamolje, hvitløk og ingefær til en marinade.
3. Legg kyllingen i marinaden og la den trekke i minst 15 minutter.
4. Varm en panne og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt.
5. Hell resten av marinaden i panna og la den koke inn til en blank glasur.
6. Dryss sesamfrø og vårløk over før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Marinering er nøkkelen til å få frem den dype smaken. Det er viktig å ikke oversteke kyllingen – da blir den tørr. Når sausen koker inn, må du passe på at den ikke brenner seg; rør jevnlig for å få en perfekt glasur.
Tips & Tricks
- Bruk kyllinglår for ekstra saftighet.
- Tilsett litt riseddik for friskhet.
- Lag dobbel porsjon saus – den passer også til fisk eller grønnsaker.
Servering / Bruk / Anvendelse
Server teriyaki-kylling med ris eller nudler, og gjerne en frisk salat eller dampede grønnsaker ved siden av. Retten passer både som hverdagsmiddag og som en del av et festmåltid.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kylling med laks for en fiskebasert variant. Du kan også lage en vegetarisk versjon med tofu eller blomkål. Tilsett chili for en sterkere smak, eller appelsinsaft for en fruktig vri.
