- Forbered grønnsakene: Skrell og skjær gulrøtter, poteter og søtpotet i terninger. Del blomkål og brokkoli i små buketter. Hakk rødløken.
- Bland: Legg grønnsakene i en stor ildfast form. Tilsett olivenolje, tomatpuré og krydder. Vend godt.
- Stek: Sett formen i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter. Rør om halvveis.
- Server: Ta ut når grønnsakene er møre og gyllenbrune. Server varme.
Teknikk / Prosess
Det er viktig å skjære grønnsakene i jevne biter for lik steketid. Tomatpuré gir fylde og binder smaken sammen. Vend grønnsakene underveis for å sikre jevn steking og unngå at de blir tørre.
Tips & Triks
- Tilsett kikerter eller linser for mer protein.
- Bruk bakepapir i formen for enkel rengjøring.
- Lag en større porsjon og oppbevar i kjøleskap – perfekt som restemat.
Servering / Bruk
Server gryten som hovedrett med brød eller ris ved siden av. Den passer også som tilbehør til en større middag. Gryten gir en varm og mettende opplevelse som passer perfekt på kalde vinterdager.
Variasjoner
Bytt ut grønnsakene med sesongens råvarer som pastinakk eller sellerirot. Tilsett krydder som curry eller paprika for en krydret variant. Du kan også lage en tomatbasert saus og helle over grønnsakene før steking.
