Vinterlig grønnsaksgryte fra ovnen – vegansk oppskrift
En varmende og smakfull grønnsaksgryte som bakes i ovnen. Perfekt for kalde vinterdager, full av farger, næring og smak. Denne gryten er helt vegansk og gir både komfort og energi.
Bakgrunn / Inspirasjon
Oppskriften er inspirert av tradisjonelle vinterretter der rotgrønnsaker og sesongens råvarer spiller hovedrollen. Ved å tilberede gryten i ovnen får man en dypere smak og en rustikk følelse som minner om familiemiddager og koselige vinterkvelder.
Ingredienser / Fakta
- 3 store gulrøtter
- 2 poteter
- 1 søtpotet
- 1 rødløk
- 200 g blomkål
- 200 g brokkoli
- 2 ss olivenolje
- 1 ss tomatpuré
- Krydder: timian, rosmarin, salt og pepper
