Vask og skjær grønnsakene i biter. Ha dem i en stor bolle og bland godt sammen med krydder og urter.
Koking
Legg blandingen i en gryte og kok lett med eddik, sukker og salt. Dette gir salaten en balansert smak og gjør den holdbar.
Fylling av glass
Ha den varme blandingen i steriliserte glass. Sørg for at væsken dekker grønnsakene helt. Lukk glassene godt.
Dampkoking
Sett glassene i en stor kjele med varmt vann og la dem trekke i 20–30 minutter. Dette sikrer at salaten holder seg frisk gjennom vinteren.
Avkjøling
Ta glassene ut og la dem avkjøles. Oppbevar på et kjølig og mørkt sted. Etter noen dager er smaken enda bedre.
