🍮 Lett Crema Catalana – klassisk dessert med mindre sukker
Crema Catalana er en av de mest ikoniske dessertene fra Middelhavet. Denne lettere versjonen inneholder mindre fett og sukker, men beholder den karakteristiske smaken av sitron og kanel, samt det uimotståelige karamellaget på toppen. Perfekt som en elegant avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 500 ml lettmelk eller usøtet plantebasert melk
- 3 eggeplommer
- 30–40 g sukker (juster etter smak)
- 20 g maisstivelse
- 1 strimmel sitronskall (uten det hvite)
- 1 lite kanelstykke
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- 1 ts sukker per porsjon til karamellisering
