Bland gjær med lunkent vann eller melk. Tilsett sukker og la det stå noen minutter til gjæren aktiveres. Ha i mel og salt, og elt til en jevn deig.
Elting
Elt deigen godt i minst 10 minutter. Dette utvikler gluten og gir den elastiske strukturen som gjør bakverket luftig.
Heving
Dekk deigen med et klede og la den heve på et lunt sted til den dobler seg i størrelse. Dette gir den myke og luftige konsistensen.
Forming
Del deigen i ønskede emner og form til rundstykker, brød eller boller. La dem etterheve før steking.
Steking
Stek i forvarmet ovn til bakverket er gyllent og sprøtt på utsiden, men mykt og luftig inni.
Servering
Server nybakt brød eller boller med smør, ost eller syltetøy. Den myke konsistensen gjør dem uimotståelige.
