Er du på jakt etter en deilig dessert uten animalske ingredienser? Denne aromatiske postkaken med valnøtter og sjokolade er svaret! Med sine sprø lag, silkemyk krem og en glitrende sjokoladeglasur, er denne kaken perfekt for både hverdags og spesielle anledninger. La oss dykke inn i oppskriften og oppdag hvordan du kan lage denne smakfulle kaken trinn for trinn.
Ingredienser til postkaken
For deigen (to lag – bunn og topp)
- 500 g hvetemel
- 150 g sukker
- 200 ml olje
- 120 ml mineralvann
- 1 pakke bakepulver (10 g)
- 1 ts natron nøytralisert med litt eddik
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
For laget med kakao og valnøtter
- 150 g grovhakkede valnøtter
- 3 ss kakao
- 120 ml plantebasert melk (soyamelk eller havremelk)
- 80 g sukker
- 3 ss olje
- 2–3 ss aprikosmarmelade (valgfritt)
For kremen mellom lagene
- 200 ml plantebasert melk
- 2 ss maisstivelse
- 3 ss sukker
- 1 ss kakao
- 1 ts romessens
- 2 ss vegetabilsk margarin
For sjokoladeglasuren
- 100 g mørk sjokolade (vegansk)
- 1 ss olje
- 2 ss plantebasert melk
Slik lager du kaken steg for steg
1. Forbered deigen
I en stor bolle, bland sammen hvetemelet, bakepulveret og saltet.
I en annen bolle, kombiner olje, sukker, mineralvann, vaniljeekstrakt og natron nøytralisert med eddik. Rør til sukkeret begynner å løse seg opp.
Hell de flytende ingrediensene over de tørre og bland til du får en jevn deig. Konsistensen skal være litt smuldrete, men kompakt.
Del deigen i to like deler: en til bunnen av kaken og en til toppen.
