3. Hvile og fermentering
La deigen hvile i 10–15 minutter på et varmt sted. I løpet av denne tiden begynner gjæren å virke, og små bobler kan dannes på overflaten.
4. Riktig steking
Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme. Hvis nødvendig, smør den veldig lett bare for den første pannekaken.
Hell en øse med deig i midten, uten å rotere pannen. Deigen vil spre seg av seg selv i en sirkel.
Baghrir stekes kun på én side. Etter hvert som de stekes, vil du se at det dannes mange små hull på overflaten. Når overflaten er tørr og ikke lenger er flytende, er pannekaken klar.
De snus ikke.
