Biff og lapskaus – mammas oppskrift
Introduksjon:
Biff og lapskaus er en varmende og mettende rett som har stått på norske middagsbord i generasjoner. Med mørt kjøtt og rotgrønnsaker i kraftig buljong, er dette ekte komfortmat – og mammas versjon er alltid best.
Bakgrunn / Inspirasjon
Oppskriften kommer fra min mor, som lærte den av sin mor. Den ble ofte laget på søndager, og duften av lapskaus fylte hele huset. Det er en rett som samler familien og gir ro i sjelen.
Ingredienser / Nøkkelpunkter
- 700 g høyrygg av storfe
- 1 kg poteter
- 400 g gulrøtter, 150 g kålrot, 75 g sellerirot
- 1 purre, 1 laurbærblad, salt og pepper
- 5 dl vann eller kraft
