Bolinhos de Abobrinha – sprø og smakfulle squashboller
Disse brasilianske squashbollene er enkle å lage, fulle av smak og perfekte som snacks eller tilbehør til middag. De kombinerer friskheten fra squash med en sprø stekt overflate – en liten delikatesse som alle vil elske.
Bakgrunn / Inspirasjon
Bolinhos de Abobrinha stammer fra brasiliansk husmannskost, der grønnsaker ofte brukes kreativt i småretter. Squash er lett tilgjengelig og gir en mild smak som passer godt sammen med krydder og ost. Denne oppskriften er inspirert av tradisjonelle brasilianske fritter, men tilpasset til et moderne kjøkken.
Ingredienser / Fakta
- 2 mellomstore squash (revet)
- 2 egg
- 100 g revet ost (parmesan eller mozzarella)
- 100 g hvetemel eller brødsmuler
- 1 liten løk, finhakket
- Salt, pepper og urter etter smak
- Olje til steking
