Brokkolisalat med avokadomajones – vegansk oppskrift
En sprø og frisk salat med brokkoli, toppet med en kremet avokadomajones. Denne oppskriften er helt vegansk, enkel å lage og full av smak. Perfekt som tilbehør, lett lunsj eller en sunn middag.
Bakgrunn / Inspirasjon
Oppskriften er inspirert av ønsket om å lage en klassisk brokkolisalat uten animalske produkter. Ved å bruke avokado som base for majonesen får man en kremet konsistens og en naturlig smak, samtidig som retten blir næringsrik og plantebasert.
Ingredienser / Fakta
- 300 g fersk brokkoli, delt i små buketter
- 1 moden avokado
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: solsikkefrø eller nøtter til topping
