Den uimotståelige frostingen
Jeg har valgt en amerikansk smørkrem til frostingen, og den fungerer virkelig godt. Når du tilsetter væske fra karamellen, trenger du en solid base, og amerikansk smørkrem gir nettopp det. Oppskriften er enkel: en del usaltet smør til to deler melis. Jeg tilsetter deretter malt ingefær, karamellsaus og litt vaniljeekstrakt for ekstra smak. Husk å bruke blokk-smør, da margarin kan gi en uheldig konsistens.
Dekorasjonen
For dekorasjonen har jeg valgt å holde det enkelt ved å sprøyte frostingen på lagene av kake med min favoritt sprøyteutstyr. Du kan gjerne tilsette en drizzle med karamell mellom hvert lag, eller bare pynte toppen som jeg gjorde. Jeg har også brukt smuler fra ingefærkaker og noen strøssel for å gi det et ekstra preg. Noen ganger er det enkle det beste, og denne kaken har så mye smak at jeg ikke følte behov for en dripp-stil dekorasjon.
