Er du klar for å oppdage en ny favorittkake? Denne Bakewell loaf kaken kombinerer en luftig mandelsvamp med deilige bær og toppes med en silkemyk mandel-smørkrem. Den er enkel å lage, perfekt for både hverdags og fest, og vil garantert imponere både familie og venner. La oss dykke inn i oppskriften!
Hva er Bakewell?
Bakewell er en ikonisk dessert, og Bakewell tart er kanskje den mest kjente varianten. Men det finnes mange andre deilige Bakewell-inspirerte bakverk, som kaker, kjeks og cupcakes. Jeg har laget en rekke Bakewell-varianter, og etterspørselen etter en Bakewell loaf kake har vært enorm. Denne loaf kaken er inspirert av min bær Bakewell kake, og jeg kan love deg at den er både enkel å lage og utrolig smakfull.
Ingredienser til Bakewell Loaf Kaken
For å lage denne deilige kaken trenger du:
- 150 g usaltet smør eller bakefett
- 150 g sukker
- 150 g selvhevende mel
- 150 g malte mandler
- 3 mellomstore egg
- 1 ts vanilje- eller mandel-ekstrakt
- 250 g bær (f.eks. jordbær, bringebær og blåbær)
- 25 g mandelflak (valgfritt)
Smørkremen
- 125 g usaltet smør
- 250 g melis
- 1-2 ts mandel-ekstrakt
Hvordan Lage Bakewell Loaf Kaken
1. Forvarm ovnen til 180ºC (160ºC med vifte) og kle en 2lb loaf form med bakepapir.
2. I en bolle, pisk smøret og sukkeret sammen til det blir luftig.
3. Tilsett malte mandler, mel, egg og smakstilsetning, og bland godt.
4. Vend forsiktig inn bærene og hell røren i den forberedte formen. Dryss over mandelflak hvis ønskelig.
5. Stek kaken i 45-55 minutter, eller til den er gyllen og en tannpirker kommer ut ren. La den avkjøle helt.
