Er du klar for å oppdage en klassisk kakeoppskrift som vil ta deg tilbake til barndommen? Denne enkle og smakfulle kokos-kaken med syltetøy er perfekt for enhver anledning. Med en luftig kokos-svamp, ditt favorittsyltetøy og et dryss av mer kokos på toppen, er dette en dessert som vil imponere både familie og venner. La oss dykke inn i oppskriften!
Hva er en kokos-kake?
Kokos-kaken er en av de mest ikoniske kakene, og den er kjent for sin enkle, men deilige smak. Den består av en luftig kokos-svamp, fylt med syltetøy og toppet med enda mer kokos. Det er en kake som er lett å lage og som alltid faller i smak.
Grunnleggende ingredienser til svampkake
Når det kommer til svampkaker, er det fire grunnleggende ingredienser: smør, sukker, mel og egg. Selvfølgelig kan smaken varieres, som med kakao for en sjokoladekake eller kokos i dette tilfellet.
- Smør: Bruk usaltet smør i romtemperatur, bakefett eller margarin med kjernemelk for best resultat.
- Sukker: Caster sukker er det beste valget for svampkaker. Det er finere enn vanlig sukker, noe som gir en lettere smak.
- Mel: Selvhevende mel er ideelt for svampkaker, da det inneholder hevemiddel som gir en myk og luftig tekstur.
- Egg: Bruk medium egg, og veie dem i skallet for å få riktig mengde i forhold til de andre ingrediensene.
Valg av bakeform
For denne oppskriften trenger du en stor bakeform, helst en 9x13 tommers form. Denne størrelsen gir deg mange skiver, og ingrediensene er enkle å dekorere. Ønsker du en mindre kake, kan du bruke 2/3 av ingrediensene i en 9x9 tommers firkantet form og bake i kortere tid.
Kokos er en hovedingrediens i denne kaken. Bruk tørket kokos for en deilig smak og tekstur. I oppskriften bruker jeg 125 g tørket kokos i svampen, men du kan justere mengden etter smak.
