Er du på jakt etter en deilig dessert som er både enkel å lage og fri for egg og melk? Denne kakaopai med vaniljekrem er svaret! Den kombinerer en luftig kakaobunn med en silkemyk vaniljekrem, og beviser at plantebaserte desserter kan være både smakfulle og tilfredsstillende. La oss dykke inn i oppskriften og oppdage hvordan du kan lage denne fantastiske kaken.
Ingredienser til Kakaopai
For Bunnene (3 lag)
- 400 g hvetemel
- 200 g sukker
- 50 g kakao
- 12 g bakepulver
- 1 ts natron
- 1 pakke vaniljesukker
- 500 ml mineralvann
- 120 ml olje
- 1 ss eddik
- En klype salt
For Vaniljekremen (plantebasert)
- 600 ml plantebasert melk (soya, havre eller mandel)
- 80 g sukker
- 60 g maisstivelse
- 1 pakke vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
- 80 g plantebasert margarin (minimum 60% fett)
Hvordan Lage Kakaobunnene
Første steg i å lage kakaopai er å forberede bunnen. Dette er en enkel prosess som ikke krever langvarig miksing eller kompliserte teknikker.
I en stor bolle, tilsett alle de tørre ingrediensene: hvetemel, kakao, sukker, vaniljesukker, bakepulver, natron og salt. Å blande disse ingrediensene før du tilsetter væsken sikrer en jevn fordeling av hevemidlene.
Hell deretter mineralvannet og oljen over de tørre ingrediensene. Mineralvannet gir en luftigere tekstur til deigen, takket være gassboblene i sammensetningen. Bland til du får en jevn deig uten klumper.
Til slutt tilsettes eddiken, som reagerer med natron og bidrar til at bunnen hever seg. Det er viktig at eddiken blandes raskt, og at deigen settes umiddelbart i formene.
Deigen deles i tre like store former. Hvis du ikke har nok former, kan du bake to lag og deretter dele ett av dem i to.
Bunnene stekes i en forvarmet ovn på 180°C i omtrent 15–18 minutter. For å sjekke om de er ferdige, kan du bruke tannpirker-testen: hvis den kommer ut ren, er bunnen ferdig.
Etter steking må lagene avkjøles helt før de brukes til å montere kaken.
