4. La deigen hvile
Sett deigen i kjøleskapet i 20–30 minutter. Dette trinnet gjør at melet blir riktig hydrert, noe som gir mer elastiske pannekaker som er lettere å snu i pannen.
Steking av pannekakene
Varm opp en non-stick panne og smør den lett med smør eller olje. Hell en liten øse med røre i pannen og vri den for å fordele røren jevnt.
Stek hver pannekake i 1–2 minutter på hver side, til de får små gyldne flekker. Fortsett til all røren er brukt opp.
Stable pannekakene oppå hverandre for å holde dem myke og saftige.
Hvordan servere enkle pannekaker
Denne oppskriften er ekstremt allsidig. Du kan fylle pannekakene med:
- Hjemmelaget syltetøy
- Sjokolade eller nøttesmør
- Honning og nøtter
- Søt ost med rosiner
- Friske frukter og krem
For salte varianter, kan du utelate vaniljen og fylle pannekakene med skinke, ost, sopp eller spinat.
