4. Forming av Pralinene
Bruk en teskje eller en liten iskrem-skje for å ta like mengder av blandingen og form dem til kuler mellom håndflatene.
De trenger ikke å være perfekt runde – et litt rustikt utseende gir dem karakter som håndlagde trøfler.
5. Rulling i Kakao
Ha kakaoen i en liten bolle og rull hver praline til de er helt dekket. Dette laget gir ikke bare et klassisk utseende, men også en behagelig kontrast mellom den søte kremen og den lette bitterheten fra kakaoen.
6. Endelig Kjøling
Plasser pralinene på et fat dekket med bakepapir og sett dem tilbake i kjøleskapet i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil de stivne tilstrekkelig og beholde sin perfekte form.
