2. Lag Deigen
Inkorporer hvetemelet gradvis, og bland på lav hastighet eller med en slikkepott. Unngå å overmikse, da deigen kan bli for tett.
Tilsett merișoarene og pistasjen, og bland bare til de er jevnt fordelt. Deigen skal være myk, men formbar.
3. Form Cylindere
Del deigen i to like deler.
Form to jevne sylindere med en diameter på omtrent 4–5 cm.
Pakk dem tett inn i plastfolie og glatt ut kantene for å oppnå en rund form.
4. Kjøling – Et Viktig Trinn
Sett sylindrene i kjøleskapet i minst 1–2 timer.
Kjølingen gjør at smøret stivner, slik at småkakene beholder sin runde form under steking.
