Gourmet sjømat-cassolette
Denne cassolette med sjømat er en ekte gourmetopplevelse. Den kombinerer delikate smaker fra havet med en kremet saus og sprø topping. Perfekt til festlige anledninger eller når du vil imponere gjestene dine med en luksuriøs rett.
Bakgrunn / Inspirasjon
Cassolette er en klassisk fransk rett som ofte serveres i små porsjonsformer. Den har røtter i tradisjonell husmannskost, men har utviklet seg til å bli en elegant rett på gourmetmenyer. Denne varianten med sjømat er inspirert av kystkulturer der havets råvarer alltid har hatt en sentral plass.
Ingredienser / Fakta
- 300 g reker
- 200 g blåskjell
- 200 g hvit fisk (torsk eller kveite)
- 2 dl kremfløte
- 1 dl hvitvin
- 1 løk, finhakket
- 2 ss smør
- Brødsmuler eller revet ost til topping
