🥒 Grønnsaksboller med agurksaus – Sprø, lett og uimotståelig
Disse små grønnsaksbollene er fulle av smak, sprø på utsiden og myke inni. Kombinert med en frisk og kremet agurksaus blir de til en lett og uimotståelig rett – perfekt som forrett, snacks eller del av et større måltid.
Bakgrunn / Inspirasjon
Oppskriften er inspirert av middelhavskjøkkenet, der grønnsaker ofte spiller hovedrollen. Grønnsaksboller er et populært alternativ til kjøtt, og den friske agurksausen minner om klassiske tzatziki-varianter som gir balanse og friskhet.
Ingredienser / Fakta / Nøkkel-elementer
- 200 g revet gulrot
- 200 g finhakket brokkoli eller blomkål
- 1 liten løk, finhakket
- 2 egg
- 100 g brødsmuler
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking
- Til saus: 1 agurk, 2 dl gresk yoghurt, 1 fedd hvitløk, 1 ss sitronsaft
