Gulrotkake oppskrift
Gulrotkake er en klassiker som kombinerer saftige gulrøtter, krydder og kremostglasur. Denne oppskriften gir deg en myk, smakfull kake som passer både til festlige anledninger og som en koselig hverdagskake.
Bakgrunn / Inspirasjon
Gulrotkake har røtter i europeisk baketradisjon, der grønnsaker ofte ble brukt i kaker for å gi fuktighet og sødme. I dag er den en favoritt verden over, og mange forbinder den med familiefeiringer og koselige kaffestunder.
Ingredienser
- 2 kopper (260 g) hakkede pekannøtter (1 kopp til kaken, 1 kopp til pynt – nøtter er valgfrie)
- 1 1/2 kopp (300 g) brunt sukker, pakket
- 3 kopper (300 g) revne gulrøtter
- 2 kopper (250 g) hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 2 ts kanel
- 4 store egg
- 1 kopp (240 ml) vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
