2. La deigen hvile
La deigen hvile i 10–15 minutter. Dette trinnet lar melet absorbere væsken, noe som gir en luftigere tekstur.
3. Forming
Strø mel på arbeidsflaten og kjevle deigen til en tykkelse på omtrent en finger. Skjær den i rektangler, firkanter eller sirkler etter eget ønske.
Tilberedningsmetoder
1️⃣ Stekepanne (med minimalt med olje)
Varm opp en non-stick stekepanne og tilsett et tynt lag med olje. Stek bitene på middels høy varme, snu dem når de hever seg og blir gyldne. Ikke overfyll pannen.
2️⃣ I kontrollert olje
Hvis du velger tradisjonell steking, er optimal temperatur 180–190°C. Stek noen biter om gangen for å opprettholde en konstant temperatur. La dem renne av på tørkepapir.
