Kake med honning og smørkrem er en uimotståelig dessert som minner oss om søndagsmåltider og familiefester. Med sin balanserte smak, delikate honningaroma og sprø konsistens, er denne kaken en fryd for både øyne og gane. Følg denne enkle oppskriften trinn for trinn, og oppdag hemmeligheten bak en perfekt kake som vil imponere alle.
Ingredienser til deigen
- 150 g melis
- 2 ss honning
- 2 ss melk
- 1 ts natron
- 450 g hvetemel
Ingredienser til smørkremen
- 400 ml melk
- 3 ss hvetemel
- 160 g melis
- 160 g mykt smør
- Plommesyltetøy (til et tynt lag)
Ingredienser til glasuren
- 150 g kokesjokolade
- 30 g fast fett (smør eller kokosolje)
Fremgangsmåte
1. Forbered deigen
I en liten kjele, bland sammen egg, honning, melis, smør, melk og natron. Rør godt, og sett kjelen på lav varme. La blandingen småkoke i 7–9 minutter, mens du rører kontinuerlig, til den blir luftig og får en lett gylden farge. Natron vil reagere og gi en luftig tekstur.
Hell den varme blandingen over det siktede hvetemelet og kna raskt til du får en jevn, elastisk og ikke-klebrig deig. Del deigen i 4 like deler og kjevle hver del ut til et tynt ark, enten på bakepapir eller på baksiden av en stekeplate. Stek hvert ark ved 175–180°C i 7–8 minutter, til de er lett gyldne. Pass på å ikke steke dem for lenge, da de kan bli for harde. La arkene avkjøle helt før du monterer kaken.
