Når du lager kladdkaka, vil du merke at røren er veldig lik brownie-røre. Og akkurat som med brownie-røre, smaker kladdkaka-røren fantastisk! Men husk, den bakte kaken smaker enda bedre, så prøv å ikke spise opp all røren!
Steking og Ganache
For å unngå at kaken sitter fast, pleier jeg alltid å legge bakepapir i bunnen av kakeformen. Når kaken er ferdig stekt og avkjølt, kan du enkelt fjerne springformen og snu kaken over på et skjærebrett for å ta av papiret før du snur den tilbake på tallerkenen.
Stek kladdkaka i omtrent 20-25 minutter. Hvis du skal tilsette ganache, liker jeg å steke kaken nærmere 25 minutter for å unngå at den blir for klissete. Kaken skal ha en sprø overflate, men midten skal fortsatt være litt wobblende når du tar den ut av ovnen.
