Mascarpone-yoghurt cheesecake – kremet, frisk og uimotståelig
En luftig og kremet cheesecake som kombinerer den fyldige smaken av mascarpone med den friske syrligheten fra yoghurt. Perfekt som dessert til festlige anledninger eller som en luksuriøs hverdagsgodbit.
Bakgrunn / Inspirasjon
Cheesecake har lange tradisjoner i både amerikansk og europeisk kjøkken. Denne varianten med mascarpone og yoghurt er inspirert av italienske desserter, der mascarpone ofte brukes i klassiske kaker som tiramisu. Yoghurt gir en frisk balanse som gjør kaken lettere og mer moderne.
Ingredienser / Fakta
- 200 g kjeks (digestive eller graham)
- 100 g smeltet smør
- 250 g mascarpone
- 250 g gresk yoghurt
- 100 g sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Saften av 1 sitron
