Forbered fyllet
Vask eplene, skrell dem og skjær dem i små terninger, eller riv dem grovt.
Bland eplebitene med vaniljesukkeret for å intensivere smaken.
Smelt smøret til fyllet forsiktig, og gjør det klart til å smøre deigen.
Forming av melciene
Når deigen har hevet, kjevle den ut på en melet overflate til en rektangulær form, omtrent 0,5 cm tykk.
Smør deigen jevnt med det smeltede smøret.
Fordel eplebitene blandet med vaniljesukker over hele overflaten.
Rull deigen stramt fra langsiden for å danne en rull.
Bruk en skarp kniv til å skjære skiver på omtrent 3 cm tykkelse. Disse vil bli de luftige melciene etter steking.
Forvarm ovnen til omtrent 200°C.
Plasser melciene på et bakepapirkledd stekebrett, og la litt plass mellom dem, da de vil heve seg under stekingen.
Stek i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gyldne og lett brune.
La dem avkjøles litt etter steking.
