1. Pisk smør og sukker luftig. Tilsett eggene ett om gangen.
2. Bland mel med krydder og rør det inn i røren.
3. Vend inn tørket frukt og hakkede nøtter.
4. Sett små klatter på bakepapir og stek ved 180 °C i ca. 12–15 minutter.
5. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.
Teknikk og prosess
Det er viktig å ikke overblande deigen – da kan kakene bli harde. Bruk romtemperert smør for jevn konsistens. Pass på steketiden: de skal være gyllenbrune, men fortsatt myke i midten.
Tips & triks
- Bløtlegg rosiner i litt rom eller appelsinjuice for ekstra smak.
- Tilsett sjokoladebiter for en moderne vri.
- Lag dobbel porsjon – de forsvinner fort!
Servering
Michigan Rocks passer perfekt til kaffe eller te. De er også flotte å gi bort som hjemmelaget gave i en dekorativ boks.
Variasjoner
Bytt ut rosiner med tørkede tranebær eller aprikoser. Bruk mandler i stedet for valnøtter. Tilsett litt appelsinskall for friskhet.
