Oppskrift på Svampkake
Når det gjelder en svampkake av denne størrelsen, kan det være litt utfordrende å lage en enkel svampkake, men jeg har gjort det så enkelt som mulig. Jeg bruker alltid middels store egg for konsistensens skyld. Når jeg baker enkle svamper, baserer jeg oppskriften på like deler smør, sukker, mel og egg.
For å lage en så liten svampkake, veier jeg eggene i skallet og matcher vekten med mel, sukker og smør. For eksempel, hvis mine to middels store egg veier 118g, bruker jeg 118g usaltet smør, 118g selvhevende mel og 118g sukker. Deretter tilsetter jeg smaken, i dette tilfellet vanilje.
Dekorering
Når det kommer til dekorering av en så liten kake, kan det være både enklere og mer utfordrende. Jeg valgte en enkel vaniljesmørkrem, som ikke krever mye. Ved å piske romtemperert usaltet smør, blande inn melis og vaniljeekstrakt, får jeg en tykk og glatt smørkrem, perfekt for en drip cake.
