3. Forberedelse av den kremete sausen
Visp eggene i en bolle til de blir luftige. Tilsett olivenolje, salt, pepper og paprika. Bland inn yoghurten og rør godt. Denne sausen binder lagene sammen og gir den kremete teksturen som kjennetegner en vellykket musaca.
4. Montering av musacaen
Smør en form med litt olje. Legg halvparten av de kokte potetene i bunnen av formen. Hell over en del av sausen, dryss litt ost, og tilsett fyllet med kjøtt og grønnsaker.
Jevn ut fyllet, dryss mer ost over, og legg resten av potetene oppå. Hell over den gjenværende sausen og dryss resten av osten på toppen.
5. Steking
Stek musacaen med poteter og kjøtt i en forvarmet ovn på 200°C i 20–25 minutter, til den får en gyllen og appetittvekkende skorpe.
