Nanaimo-kake er en uimrende dessert som vil imponere både ved første blikk og første bit. Med sine tre perfekt balanserte lag – en sprø bunn, en silkemyk krem og en intens sjokoladeglasur – er denne bakefrie kaken ideell for enhver anledning, enten det er en festmiddag, en bursdag eller bare et øyeblikk for å unne seg noe godt. La oss dykke inn i oppskriften og oppdag hvordan du kan lage denne deilige kaken hjemme.
Ingredienser til Nanaimo-kake
For bunnen
- 350 g knuste kjeks
- 80 g sukker
- 3 ss kakaopulver
- 10 ss melk
- 100 g grovhakket valnøtt
- 150 g kokosflak
For kremen
- 150 g melis
- 200 ml kremfløte
- 1 pakke Crem Ole med vaniljesmak
For glasuren
- 9 ts sukker
- 5 ts vann
- 3 ss kakaopulver
- 2 ss smør
Slik lager du Nanaimo-kake
1. Forbered bunnen
Start med å smelte smøret på lav varme. Tilsett sukker og kakaopulver, og rør godt til alt er blandet. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles litt før du raskt tilsetter eggene for å unngå at de koagulerer.
Bland inn de knuste kjeksene, valnøttene og kokosflakene, og hell deretter i melken. Rør godt til du får en tykk og lett klebrig blanding.
Overfør blandingen til en form kledd med bakepapir og press den jevnt ned. Sett formen i kjøleskapet i minst 30 minutter.
