2. Forberede Deigen
Sikt melet i en stor bolle og lag en fordypning i midten. Hell i kefiren og den aktiverte gjæren. Bland gradvis med en treskje til ingrediensene begynner å kombinere.
3. Kna Deigen Riktig
Tilsett saltet og begynn å kna deigen. Den ideelle teksturen er elastisk og litt klissete. Hvis deigen er for tett, kan du tilsette litt lunkent vann. Til slutt, tilsett de 2 ss oljen og kna i noen minutter til.
4. Kald Heving
Legg deigen i en tett beholder eller en stor pose og oppbevar den i kjøleskapet. Den langsomme hevingen bidrar til å utvikle smakene og oppnå en luftig tekstur.
