5. Montering
Velg skaller av lignende størrelse og lim dem sammen to og to med sjokoladekremen.
Trykk forsiktig slik at kremen fordeles jevnt.
6. Dekorering
Smelt sjokoladen til dekorasjonen i vannbad eller i mikrobølgeovn.
Bruk en sprøytepose med en tynn tupp eller en klippet plastpose til å dekorere paleurene med tynne striper eller sjokoladeprikker.
Tips for perfekte paleuri
- ✔️ Smøret må være mykt, ikke smeltet
- ✔️ Ikke overopphet sjokoladen
- ✔️ Skallene stekes lett, de skal ikke bli for brune
- ✔️ Kremen må være godt avkjølt før pisking
Varianter og tilpasninger
Du kan aromatisere kremen med litt rom eller kaffe.
Du kan fylle paleurene med vaniljekrem eller kaffekrem.
De kan også rulles lett i kokos eller kakao.
Hvordan oppbevare
Paleurene oppbevares godt i en lukket boks i kjøleskapet i 3–4 dager. De blir faktisk mer delikate etter noen timer, når kremen trekker inn i skallet.
Paleurene med sjokolade er beviset på at klassiske desserter aldri går av moten. De er fine, elegante og utrolig smakfulle, perfekt for enhver anledning, og bringer den autentiske smaken av konditori rett inn i ditt kjøkken.
