5. Lage den kremete sausen
I en separat bolle, bland sammen kremfløten med eggeplommene og den revne parmesanosten. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør til du får en jevn og glatt blanding.
6. Fullføre retten
Hell sausen over den varme pastaen i pannen og rør raskt. Varmen fra pastaen vil forsiktig koke eggeplommene og binde sausen, uten at du trenger å sette pannen tilbake på varmen. Dryss hakket fersk basilikum over før servering, og tilsett gjerne litt ekstra parmesan om ønskelig.
